Aderezos y condimentos

Aderezos y condimentos

Genmai miso sin pasteurizar 380gr.
6,72 €
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El genmai miso es un miso elaborado con arroz integral y soja para conseguir mayor aporte nutricional y mayor sabor a cereal. Tiene un sabor intermedio. Y como todos los preparados de Kensho, sin pasteurizar. Ideal para: Elaborar  sopa de miso o ramen Elaboración de salsas potentes. Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.
Shiro miso ecológico de arroz sin pasteurizar
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Shiro miso ecológico es un miso de arroz  típico de Kyoto, por eso a veces también se denomina Kyoto miso. Es el miso más alto en carbohidratos y menos sal, pues se elabora con una mayor concentración de koji de arroz que de soja, por eso es el más dulce de todos. Esto permite que tenga una baja concentración en sal y un tiempo de fermentación es menor. Además gracias a esto es el miso más consumido en Europa pues su sabor es mas suave.