Listado de productos por marca Kensho

Kensho, una empresa familiar del Delta del Ebro, con el objetivo de incrementar la cultura arrocera de la zona, consiguiendo nuevos productos ricos en umami (sabor) natural, saludables y sostenibles, usando tecnicas tradicionales japonesas..

Kensho, es una palabra zen que significa descubre tu naturaleza, y se utiliza para referirte al momento cuando descubres que te inspira.

Ahora también es una empresa familiar creada en 2015, por el matrimonio de Meri y Humbert, que nació con la misión de crear una empresa que inspire.

Inspirados por el arroz del Delta del Ebro, Kensho nace con el objetivo de incrementar la cultura arrocera del Delta del Ebro, consiguiendo nuevos productos ricos en umami (sabor) natural, saludables y sostenibles.

A través de un hongo denominado koji, que fermenta el arroz, han conseguido elaborar productos pioneros en Europa como el sake, el miso, shio-koji, amazake, y muchos más. Descúbrelos.

Shiro miso ecológico de arroz sin pasteurizar
6,72 €
7,90 € -15%
Impuestos incluidos
Shiro miso ecológico es un miso de arroz  típico de Kyoto, por eso a veces también se denomina Kyoto miso. Es el miso más alto en carbohidratos y menos sal, pues se elabora con una mayor concentración de koji de arroz que de soja, por eso es el más dulce de todos. Esto permite que tenga una baja concentración en sal y un tiempo de fermentación es menor. Además gracias a esto es el miso más consumido en Europa pues su sabor es mas suave.
Aka miso ecológico de arroz sin pasteurizar
6,72 €
7,90 € -15%
Impuestos incluidos
El Aka miso ecológico es un miso de arroz  y soja. Mayor tiempo de fermentación y mas cantidad de soja que el shiro miso, por lo que tiene un sabor mas intenso y  más probiótico. Sin pasteurizar. Ideal para: Elaborar  sopa de miso o ramen Elaboración de salsas potentes. Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.
Genmai miso sin pasteurizar 380gr.
6,72 €
7,90 € -15%
Impuestos incluidos
El genmai miso es un miso elaborado con arroz integral y soja para conseguir mayor aporte nutricional y mayor sabor a cereal. Tiene un sabor intermedio. Y como todos los preparados de Kensho, sin pasteurizar. Ideal para: Elaborar  sopa de miso o ramen Elaboración de salsas potentes. Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.
Miso ecológico de garbanzos y arroz sin pasteurizar
6,72 €
7,90 € -15%
Impuestos incluidos
El miso de garbanzos y arroz no contiene soja y es el miso más mediterráneo. Elaborado con garbanzos ecológicos Pedrosillano de Castilla la Mancha y arroz ecológico del Delta del Ebro. Es un sustituto para las dietas bajas en sal.  La manera más común es para elaborar la sopa de miso o añadir en cremas o salsas. ¡Pruébalo en tu humus!