Listado de productos por marca Kensho

Kensho, una empresa familiar del Delta del Ebro, con el objetivo de incrementar la cultura arrocera de la zona, consiguiendo nuevos productos ricos en umami (sabor) natural, saludables y sostenibles, usando tecnicas tradicionales japonesas..

Kensho, es una palabra zen que significa descubre tu naturaleza, y se utiliza para referirte al momento cuando descubres que te inspira.

Ahora también es una empresa familiar creada en 2015, por el matrimonio de Meri y Humbert, que nació con la misión de crear una empresa que inspire.

Inspirados por el arroz del Delta del Ebro, Kensho nace con el objetivo de incrementar la cultura arrocera del Delta del Ebro, consiguiendo nuevos productos ricos en umami (sabor) natural, saludables y sostenibles.

A través de un hongo denominado koji, que fermenta el arroz, han conseguido elaborar productos pioneros en Europa como el sake, el miso, shio-koji, amazake, y muchos más. Descúbrelos.

Arroz marisma integral (1Kg)
4,89 €
Impuestos incluidos
Marisma es una variedad de arroz desarrollada en el Delta del Ebro mediante la selección artesanal clásica a partir de las mejores variedades autóctonas. Se caracteriza por ser de grano redondo, perlado y de gran tamaño. Sus extraordinarias cualidades culinarias entre las que destaca la alta capacidad de absorción de sabores hacen que sea cada vez más solicitado por los profesionales y sibaritas de la gastronomía. Especie: Oryza Sativa. Subespecie: Japonica. Variedad: Marisma
Arroz marisma blanco (1Kg)
4,99 €
Impuestos incluidos
Marisma es una variedad de arroz desarrollada en el Delta del Ebro mediante la selección artesanal clásica a partir de las mejores variedades autóctonas. Se caracteriza por ser de grano redondo, perlado y de gran tamaño. Sus extraordinarias cualidades culinarias entre las que destaca la alta capacidad de absorción de sabores hacen que sea cada vez más solicitado por los profesionales y sibaritas de la gastronomía. Especie: Oryza Sativa. Subespecie: Japonica. Variedad: Marisma
Amazake de Arroz (yogur de arroz) 380g
5,50 €
Impuestos incluidos
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Amazake ecológico es un postre macrobiótico dulce. Elaborado artesanalmente con arroz ecológico del Delta del Ebro, proveniente de la finca Riet Vell en Tarragona. ¿Te sugerimos un plato? Prueba a hacer con él un delicioso helado en apenas cinco minutos Tarro de 380gr.
Shiro miso ecológico de arroz sin pasteurizar
7,90 €
Impuestos incluidos
Shiro miso ecológico es un miso de arroz  típico de Kyoto, por eso a veces también se denomina Kyoto miso. Es el miso más alto en carbohidratos y menos sal, pues se elabora con una mayor concentración de koji de arroz que de soja, por eso es el más dulce de todos. Esto permite que tenga una baja concentración en sal y un tiempo de fermentación es menor. Además gracias a esto es el miso más consumido en Europa pues su sabor es mas suave.
Aka miso ecológico de arroz sin pasteurizar
7,90 €
Impuestos incluidos
El Aka miso ecológico es un miso de arroz  y soja. Mayor tiempo de fermentación y mas cantidad de soja que el shiro miso, por lo que tiene un sabor mas intenso y  más probiótico. Sin pasteurizar. Ideal para: Elaborar  sopa de miso o ramen Elaboración de salsas potentes. Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.
Genmai miso sin pasteurizar 380gr.
7,90 €
Impuestos incluidos
El genmai miso es un miso elaborado con arroz integral y soja para conseguir mayor aporte nutricional y mayor sabor a cereal. Tiene un sabor intermedio. Y como todos los preparados de Kensho, sin pasteurizar. Ideal para: Elaborar  sopa de miso o ramen Elaboración de salsas potentes. Como sustituto de la sal. Sirve también para incrementar el sabor de verduras, a la vez de aportar umami.